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先日、友人から牡蠣が送られてきました!!
その中には幻と言われる『松川鰈』も入っていました~!!
写真を撮る前に・・・食べちゃいました・・・(汗)
持つべきものは食通の友達ですなぁ
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まずは生で!!
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つぎは蒸しで!
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二人で何個食べただろ???30個ぐらいかなぁ・・・
何個食べても食べ飽きない!旬の味でした!!
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by rutiru824 | 2008-11-18 19:11 | その他
先日、札幌に行ったときに時間があったので北海道神宮に寄り、散歩なんぞ楽しんできました!!
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結構、人も来ており自分と同じく写真を撮っている方も目にしました。
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おみくじも引いてみました『小吉』・・・こんなもんでしょう!
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by rutiru824 | 2008-11-11 19:54 | その他
先日、札幌デザインウィークのイベントでコーヒー教室なんぞに行ってみました。
つい最近までコーヒーは嫌いでした!!後味に酸味がのこり引きずるからです!!
とあることから、最近は飲むようになり、興味があり教室へ・・・
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講師をしてくれた横井珈琲店のマスター横井さんです!
コーヒーとは・・・
浅煎りは酸味寄りで軽い!深煎りは酸味が少なく香ばしく深い!
と認識していたが・・・違いました(汗)
横井さん曰く・・・
オイル分が少ないコーヒー豆は焙煎がいくら深くても単なる苦みに寄ってしまう。
一般に云われるコクではなく、苦みをコクと勘違いしているらしい!
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今回は通常考えている入れ方とは違い、フレンチプレスです!!
コーヒーオイルをそのままに、ペーパーや水出しでは味わえない
深いコクとまろやかさを感じる事ができるみたいです!
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説明のあとはコーヒーのカッピングを行いました
匂いを感じたり、スプーン片手にカップに入ったコーヒーをすすったりと
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その感想をカッピングフォームに記入し各コーヒーの点を決めていく感じなのですが
どれを飲んでも、違いがわからなく記入が出来ない状態でした。

まぁ何はともあれ、普段では出来ない体験なので楽しかったです!!
これでいつもより楽しくコーヒーがいただけるでしょう!!
違いはわからなかったですが・・・(汗)
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by rutiru824 | 2008-11-04 19:06 | その他